Biere ambrée fermentée avec une levure Lager et une période de garde à 0°
moyennement amer avec un gout prononcé de levure en entrée de bouche qui disparaît vite
a boire frais
Degré d'alcool : 6-8°
Date du brassage : 23/11/2016
Date d'embouteillage : 23/12/2016
Litres réalisés : 12
Technique de brassage : Autre
Nouvelle recette pour une bière d'hiver à l'origine prévue pour Noêl mais qui a demandé un affinage plus long (3 mois) pour se révéler de manière optimum . Très légère à 4,5% et très fruitée/boisée (Sureau, Litchi, [...]
J'ai été patient et récompensé pour cette bière à la poire (extrait maison et fruits du jardin) qui ravit d'abord la vue avec sa couleur claire ambrée tirant sur le rouge, puis son gout singulier, boisé, légèrement [...]
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Pour mon 1er Brassage tout grain je ne suis pas trop mecontent, peut etre un manque de corp et surtout une tenue de mousse un peu juste. la robe est bien Ambrée un peu trouble mais je n'ai pas utilisé de clarifiant ni [...]