Une inspiration de la célébre Kentucky Breakfast Stout
café, cacao, vanille, boisé, arôme torréfié prononcé, amertume,
Pale Ale (Malt) 1 300 g Avoine, flocons 150 g Black (Malt) 100 g Chocolat 70 g Orge Grillée 70 g CaraMunich II 50 g Nugget 8 g Ebullition - 60 min Williamette 8 g Ebullition - 25 min Williamette 10 g Ebullition - 10 min Café (grains) 15 g Ebullition - 0 min Chocolat Belge (amer) 15 g Ebullition - 15 min Copeaux de chêne 12 g Secondaire - 0 min Café (infusé à froid) 12 g Secondaire - 0 min Cacao (fèves) 10 g Ebullition - 15 min Californian Ale White Labs WLP001
Degré d'alcool : 9-12°
Date du brassage : 1/1/2017
Date d'embouteillage : -
Litres réalisés : 4
Technique de brassage : Autre
IBU : 70
Bonjour MArc, merci, la recette st à la base celle de la HomeBrewersAssociation, celle-ci n'est pas de moi pour une fois, mais elle va me servir de base maintenant pour (re)travailler la bière selon mon envie personnelle ! https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/kentucky-breakfast-stout/
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Merci pour le détail de la composition ! C' est très intéressant. J'aime beaucoup la mention "made in Denain" ;)
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