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Bière maison : Kentucky Breakfast Stout madeinDenain

Brassée par Samir

Une inspiration de la célébre Kentucky Breakfast Stout

Couleur : Bière Noire

Avis de la communauté Voir les 2 commentaires

  1 personne a soif : Dahu85 !

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Goût

café, cacao, vanille, boisé, arôme torréfié prononcé, amertume,

Conseils de dégusation

Recette

Pale Ale (Malt) 1 300 g Avoine, flocons 150 g Black (Malt) 100 g Chocolat 70 g Orge Grillée 70 g CaraMunich II 50 g Nugget 8 g Ebullition - 60 min Williamette 8 g Ebullition - 25 min Williamette 10 g Ebullition - 10 min Café (grains) 15 g Ebullition - 0 min Chocolat Belge (amer) 15 g Ebullition - 15 min Copeaux de chêne 12 g Secondaire - 0 min Café (infusé à froid) 12 g Secondaire - 0 min Cacao (fèves) 10 g Ebullition - 15 min Californian Ale White Labs WLP001

En savoir plus

Degré d'alcool : 9-12°

Date du brassage : 1/1/2017

Date d'embouteillage : -

Litres réalisés : 4

Technique de brassage : Autre

IBU : 70

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Derniers commentaires

Par : Marc | Le : 22/02/2017

Merci pour le détail de la composition ! C' est très intéressant. J'aime beaucoup la mention "made in Denain" ;)

Répondre

Par : Samir | Le : 22/02/2017

Bonjour MArc, merci, la recette st à la base celle de la HomeBrewersAssociation, celle-ci n'est pas de moi pour une fois, mais elle va me servir de base maintenant pour (re)travailler la bière selon mon envie personnelle ! https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/kentucky-breakfast-stout/

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