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Bière maison : Fantôme

Brassée par fantôme

Avec le kit : MicroBrasseur

Bière blonde haute fermentation. Amertume: 42 IBU. Couleur 9 EBC. Aromate: houblon Saaz, écorce d'oranger amer,coriande et fleur de sureau.

Couleur : Bière Blonde

Style : Abbey Tripel

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Goût

épicée - florale - amer

Conseils de dégusation

Apéritif

Recette

B13 Fantôme blonde forte 20l 8,5% Belgian Tripel (18 C) Type: Tout Grain Volume: 20.00 l Volume à l'ébullition: 23.64 l Durée d'ébullition: 90 min Volume en fin d'ébullition: 20.80 l Volume à l'embouteillage: 20.00 l Fermentation: fantôme blonde forte 21°/21°/5°/21° Date: 28/11/16 3.50 kg PILSNER 2RP Malterie du Château (3.0 EBC) Grain 1 63.6 % 1.00 kg malt de froment (5.0 EBC) Grain 2 18.2 % 0.70 kg vienna nature 4-7EBC Malterie du Château (5.9 EBC) Grain 3 12.7 % 0.30 kg Münchner Brouwland 15 EBC (15.0 EBC) Grain 4 5.5 % 41.00 g Nortem Brewers gold Brewferm [6.80 %] - ébullition 90.0 min Houblons 5 38.0 IBUs 30.00 g Ecorce d'oranger amer Brewferm (Ebullition 10.0 mins) Aromatique 6 - 150.00 g fleur de sureau (Ebullition 10.0 mins) Epice 7 - 40.00 g Cascade Brewferm [5.90 %] - ébullition 10.0 min Houblons 8 9.9 IBUs 718.00 g Sucre de canne blond Brewferm (Ebullition 5.0 days) Divers 9 - 1.0 pkg Safbrew T-58 Levures 10 - Fermentation ◯ 28/11/16 - Fermentation Primaire (5.00 jours à 21.0 C finissant à 21.0 C) ◯ 03/12/16 - Fermentation secondaire (10.00 jours at 21.0 C finissant à 5.0 C) ◯ 13/12/16 - Fermentation Tertiaire (10.00 jours à 21.0 C finissant à 21.0 C) ◯ Date d'embouteillage/enfûtage : 23/12/16 - Carbonatation : Embouteiller avec 111.18 g Sucre de canne ◯ Garde pendant 30.00 jours à 5.0 C ◯ 22/01/17 - C'est l'heure de déguster ! Notes

En savoir plus

Degré d'alcool : 6-8°

Date du brassage : 28/11/16

Date d'embouteillage : 23/12/16

Litres réalisés : 20 L

Technique de brassage : Kit

IBU : 47,9

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