Pour mon troisième brassin, j'ai suivi la recette Smash 66 du livre "Secrets de brasseurs". Les deux premiers brassins ayant bien marché, j'ai un peu trop pris confiance et j'ai fait un peu n'importe quoi ! J'ai fini avec 2,5 litres au lieu des 3 litres prévus. La couleur n'est pas celle attendu (c'est limite une ambrée alors qu'elle est supposée être blonde), elle ne fait quasiment pas de mousse mais le gout est malgré tout étonnamment agréable.
Elle a un goût un peu "alcooleux". Le houblon fuggle apporte une touche herbacée et florale mais il aurait mérité d'être plus affirmé. Je sais pas trop si c'est à cause de mes bétises ou si c'est la recette qui est un peu chiche en houblon.
Parfaite avec un cake au houblon ! (je partagerai la recette quand je l'aurai un peu affinée).
- Malt pale - Houblon fuggle en amérisant et en aromatique - C'est tout !
Degré d'alcool : 6-8°
Date du brassage : 15/3/2017
Date d'embouteillage : 30/3/2017
Litres réalisés : 2,5
Technique de brassage : Kit