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Le catalogue des bières maison

54 bière(s) trouvée(s)

La Franckerie

Cette bière d'été brassée en juin sous 28°c défie les règles du brassage (je crois). D'abord, j'ai commis une erreur dans le dosage du malt (tout a été divisé par 2) et j'ai du ajouter 300gr de sucre pour obtenir une [...]

Smash Equinox

Un seul malt et un seul houblon : Equinox !

Saison Fenouil

Après avoir goûté une bière au concombre et une glace fenouil/persil, je fais un petit test de bière au fenouil !

Noire de Gex

Seconde réalisation chez Brew Unique. Résultat mitigé : elle gush (trop) peu et pétille très timidement. Elle a un petit gout sucré sans être écoeurante. Tout de même satisfaisant, même si pas l'idéal pour se rafraichir [...]

Porter aux myrtilles

Recette tirée du livre Secrets de Brasseurs et adaptée en fonction des ingrédients disponibles

Sour Kitten

(F)loral Saison : recette élaborée par la brasserie Deck&Donohue, pour un atelier de brassage dans le cadre de la Paris Beer Week ! Un yaourt a été rajouté pour avec la levure pour donner un petit coté acide. J'ai [...]

Blanche au mangoustan

Suite a une excursion dans un supermarché asiatique, j'ai essayé d'inclure cet étrange (mais délicieux) fruit exotique dans une bière. On verra ce que ça va donner !

Georges Weissbier

Une autre bière au froment (encore une recette de "Faire sa bière maison") Bière blanche type bavaroise un peu trouble, une belle mousse blanche, bien équilibrée de maniere générale. vite devenue biere de [...]

Georges framboise

Bière de froment aromatisée à la framboise. Recette du livre "Faire sa bière maison" aux éditions Marabout (je le recommande) prête à être bu en 4 semaines Elle à l'avantage de ne pas etre trop sucrée ce qui lui [...]

Ceci n'est pas une pipe

Bière au miel

Blanche d'érable

Petite bière blanche pour cet été et premier test de dry shopping (houblonnage à cru) ! Du sirop d'érable a été ajouté au moment de l'ébullition en replacement du sucre.

Acid Porter

Premier test de Porter. La recette initiale était avec des fruits mais je ne les ai (volontairement) pas rajouté. Le corps est plutôt léger, je ne m'attendais pas vraiment à ça. Pareil sur la couleur, je m'attendais à [...]

Smash Sorachi Ace

Expérience avec le houblon Sorachi Ace. Comme on voulait tirer partie à fond des aromes de ce houblon, sans avoir un résultat trop amer, on l'a utilisé uniquement en aromatique. Pour cela on l'a ajouté après l'ébulition [...]

Smash de l'enfer

Pour mon troisième brassin, j'ai suivi la recette Smash 66 du livre "Secrets de brasseurs". Les deux premiers brassins ayant bien marché, j'ai un peu trop pris confiance et j'ai fait un peu n'importe quoi ! J'ai fini [...]

Blanchette

Bière blanche réalisée avec une "recharge recette" de B-maker (https://www.bmaker.fr/recharges-recette/9-recharge-recette-english-ipa.html).

Casse Pipe

Pilsner Première réalisation avec un kit microbrasseur

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